mignon 天然酵母パン屋・パンに合う料理の教室

東京都文京区にある天然酵母パン屋・
パンに合う料理の教室mignon(ミニョン)

〒113-0022 東京都文京区千駄木5-41-15
TEL 03-3823-8083

営業時間 
11:30AM〜6:30PM(水・木・金)
cafe内でドリンクのご注文ができます。
(午後3時まで。
ご購入されたパンをトーストして
召し上がることもできます。)

11:30AM〜5:00PM(土)予約制のみの
土曜日のカフェプレートもございます。
一週間前までにご予約下さいませ。
キャンセルは4日前まで。それ以降は
キャンセル料が発生します。

定休日  日・月・火・祝日

mignonはパンを軸としながら、食を通して
日々の暮らしや日常をお伝えできたら・・・
と思っています。

料理のスタイリングやメニュー開発等も行っております。
お仕事のご依頼は下記までお願い致します。
contact@k-mignon.jp

”パンと料理の会””チーズ餐食の会”の今期の募集は
〆切りました。
次回は冬頃を予定しております。
年末年始のお休み

 

 

 

年末年始のお休みは下記の通りです。

 

12月23日(土)〜1月9日(火)

 

少し眺めになりますので今週来週と是非早めにお越し下さいませ。

mignonのパンは冷凍すれば一か月は持ちますので・・・

 

冷凍方法はパンを好みの暑さにカットしたらアルミフォイルで

大きく全体を包んでジップロックに入れて保存すれば霜が

つきにくくて、お薦めです。

 

”パンと料理の会”のメニューは来年に入ってからお知らせ

致しますので、もうしばらくお待ち下さいませ。

 

| - | 18:25 | - | - |
シュトーレンのこと(2)

 

 

 

お知らせが遅れてしまいましたが、

11月22日にシュトーレンが売り切れました。

 

ご予約なさっていらっしゃる方はmignonまで

お越し下さいませ。

1日で完売してしまったので、また来年は

もう少し増やせるように頑張ります。

 

そして今週末は来年分のシュトーレンに入れる

ドライフルーツの仕込みをする予定です。

 

時が経つのは本当に早いこと!

もうすぐ12月・・・

やり残していることはたくさん出てきそうです・・・

| おしらせ | 16:23 | - | - |
実はご配送、お取り置きを承っております。

 

 

 

お取り置きについて・・・

 お電話、またはメイルにて店頭に出ているパンをお取り置きして

 閉店時間までにお越し下さいませ。

 

ご配送について・・・

 店頭のパンハーフサイズですと60サイズの箱で4種類入ります。

 80サイズですとフルサイズのパンが4種類入ります。

 

 これらのパンは店頭で選んで頂くか、お電話、メイルにて承り

 お作りさせて頂くので、前の週の金曜日までにご指定下さいませ。

 配送は水曜日。

 ゆうちょ銀行を通して発送させて頂きます。

 

 

おまかせ配送について・・・

 これは、mignonでセレクトしたパンをお送りさせて頂きます。

 こちらの配送も水曜日。

 やはり、ゆうちょ銀行を通して発送させて頂きます。

 

 

送料について・・・

 ゆうちょ銀行の配送料をお客さまにご負担願っております。

 何卒、ご理解下さいますよう、お願い申し上げます。

 

| ご配送・お取り置きについて | 14:44 | - | - |
シュトーレンのこと

シュトーレンのご予約が思った以上に

沢山届いています。

 

そこで、一旦ご予約をストップさせて

頂きます。

 

一年かけてつけておいたドライフルーツの

ラム酒漬けがなくなってしまったら

シュトーレンは作れなくなってしまうので。

 

もし、少しでも店頭に出せる数が出来上がりましたら

またお知らせさせて頂きます。

 

どうかご理解下さいますよう、お願い申し上げます。

| おしらせ | 21:06 | - | - |
シュトーレンの予約を始めます。

 

昨年は予約を始める前にお客さまからご注文を頂き、

それだけで完売してしまったシュトーレン。

今年は少し早目から注文を受けます。

 

お渡し日は11月29日(水)以降。

今のところおひとりさまのお買い上げにつき

数の制限はございません。

店頭にてお渡し致します。

大きさは20センチあるかないかの、なまこ型。

価格は税込みで¥1,000です。

 

メイル、店頭にてお申し込みくださいませ。

メイル先は・・・

 

contact@k-mignon.jp

 

題名にシュトーレン注文とご入力下さいますよう

お願い申し上げます。

 

昨年の秋からラム酒に漬けこんだドライフルーツの

入ったmignonのシュトーレンをお楽しみ下さいませ。

 

| おしらせ | 16:45 | - | - |
新しいサービスを始めました。

 

 

 

ようちえん帰りのお母さまたちがmignonのパンを

ご購入頂き「おなかぺこぺこだから早く帰りましょ。」

とおっしゃっていた方々や男性の方で「このパン

あっためてくれますか?歩きながら食べちゃうから。」

などのお声をよく頂いていたので、つい先日、

「では、今パンをカットしてこちらでトーストしましょうか?」

とお声掛けしてみたら、皆さん大喜び!

 

お飲み物(有料)をご注文頂きゆったり召し上がって

いらっしゃった光景を見て、こちらで時間の許す限り

そうやってパンを召し上がって頂くことにしました。

 

土曜のカフェのカフェプレートは一週間前からの

ご予約に変えました。

 

お教室や作品展にだけ使っていたのでカフェスペースは

そのようにして使います。

 

また、レンタルスペースに関しては従来通り行って

おりますので、もし、ご興味のある方はご一報下さいませ。

 

パンの販売とお教室だけではなく、もっと自由に

mignonを使って欲しいので、ぜひ、お声掛けくださいね。

| Café | 14:42 | - | - |
餅は餅屋

 

 

 

先日の外間 宏政さんの作品展の初日にお庭を

庭師の方に剪定してもらいました。

 

これまでmignonがこの千駄木に移ってきてからの

5年間は自分なりに剪定をしていたのですが

”一度、プロに頼んでみようか・・・”と常に考えて

いたのですが、なかなか”この人にお願いしたい!”

という出会いがなくて。

 

そんな時、近所の団子坂にあるFWATTY COFFEEの

カウンターで”お庭の剪定します”のパンフレットを

もらってきたのです。

 

ここのコーヒー屋さんは開店当初から通っていて

プライベートで飲むコーヒーのひとつになっているお店

なので、ここに通ってる人なら、いいかも・・・

と問い合わせたのでした。

 

そこは女性独りで営んでいる造園業で去年あたりに

独立したとか・・・

キリッと長い髪をひとつに結んで、全身すらっとした

作業着。地下足袋も含めて全て紺色のコーディネートで

作業で日焼けした肌が余計に彼女をスマートに

見せているようでした。

 

彼女と私で、”ここはこうして欲しい””あれはどうしましょう?”

などと話し合いながら1日かけて作業が進んで

いきました。

 

mignonのご近所の方々にはそれぞれの庭師さんが定期的に

来てもらっていますが、どなたも皆、男性。

庭樹と言ってもできれば女性に来て欲しかったので

安心してお願いできました。

 

モサモサだった羽衣ジャスミンもさっぱり!

全体的にもさもさ、モリモリ状態だったのが嘘のよう。

mignonを建てた頃のようになりました。

 

やはり、”餅は餅屋”、ですね。

 

 

| 日々のこと | 16:11 | - | - |
Caféメニュー

 

 

 

毎回このような内容ではありませんが、予約を一週間前から

頂き、お作りする内容の一部です。

これにドリンクがつきます。

 

今の外間さんの”くまとパン”では予約なしでお作りしています。

 

皆さまのお越しを心からお待ちしております。

また、”土曜日のクロワッサン”は前日の金曜日までにご希望の

数を教えて下さればお作りさせて頂いております。

そちらも合わせてどうぞ1

| Café | 12:05 | - | - |
いよいよはじまりました!

  

 

 

いよいよ始まりました。外間宏政さんの作品展。”くまとパン”

どんよりとしたお天気のもと、明るく、晴れやかなお客さまに

作品展のスペースだけおひさまがキラキラ輝いているようです。

 

外間さんは会期中、全部のおひにちにいらしています。

このほっこりとした空間にどうぞ遊びにいらして下さい。

| イヴェント | 13:33 | - | - |
嬉しいお便り

 

 

 

今日のポストの中にこんな嬉しい内容のおたよりが

届いていました。

メイルで下さる方はよくいらっしゃいますが、

ハガキや封書は心がじーんわりと温まります。

 

パンがお好きなようで、パンのスタンプが沢山

押されていて、お名前と住所も書いてあったので

今度はお名前をおっしゃって下さることを願ってます。

 

 

来週は11日〜14日まで外間 宏政さんの作品展

”くまとパン”が始まります。

 

 

 

 

 

もちろん、今回も”くまパン”は作りますのでお楽しみに!

”くまさんの大好きなパン”には砕いた胡桃とトーストしても

溶けにくい蜂蜜とセミドライの林檎が入った食パンで会期中

しか販売しません。

 

ミニ・ピーナッツベアのワークショップは規定の人数に

あっという間に達してしまったのでブログではお伝えできません

でした・・・

 

ほっこりする魅力のあるベアたちにどうぞお気軽に会いにいらして

下さいませ。

会期中のみ、全日、Caféも開きます。

皆さまのお越しを心からお待ちしております。

| 日々のこと | 16:38 | - | - |
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